A gigante da entrega de comida para viagem, Just Eat, anunciou que está lançando um novo teste de rotulagem de carbono, projetado para ajudar consumidores e restaurantes a entender melhor o impacto ambiental de suas escolhas alimentares.
O teste de 12 semanas será realizado em Brighton em parceria com cinco restaurantes participantes e a empresa de contabilidade e rotulagem de carbono My Emissions .
A rotulagem de carbono apresentará uma classificação de ‘semáforo’ ao lado das refeições principais, o que fornecerá aos clientes uma visão de vários fatores ambientais, incluindo o impacto da agricultura, produção, transporte e embalagem dos pratos.
Os restaurantes participantes apresentarão um selo de carbono , que será classificado de A, designando um impacto de carbono muito baixo, a E para um impacto de carbono muito alto, com um sistema de cores de semáforo em sua página Just Eat, tornando simples para os clientes reconhecerem o pratos de menor impacto.
Como parte do teste, os restaurantes participantes trabalharão com o My Emissions para calcular as diferentes pegadas de carbono de seus itens de menu. A Just Eat disse que também trabalharia com o My Emissions para aproveitar insights e dicas sobre como reduzir a pegada de carbono existente em seus cardápios.
Os cinco restaurantes participantes de Brighton incluem Smouqe Burger, No Catch, Brewdog, Fat Pizza e Fat Burgers and Desserts.
A Just Eat disse que a Fat Pizza e a Fat Burgers and Desserts estão planejando expandir a trilha para mais de 40 de seus restaurantes em todo o país usando a plataforma Just Eat.
O teste terá como objetivo ajudar os restaurantes a tomar decisões informadas sobre os ingredientes que usam e dar aos clientes uma melhor compreensão do impacto de carbono associado a diferentes refeições. Como exemplo, a Just Eat disse que escolher o hambúrguer de filé em vez do hambúrguer de carne no Smoque Burger reduz as emissões em 60% e proporciona uma economia de emissões equivalente a uma pessoa que faz uma viagem só de ida de Londres a Paris de trem.
De acordo com a Just Eat, 80% da pegada de carbono do setor de comida para viagem é gerada por alimentos e produção de alimentos.
Jaz Rabadia, chefe de negócios responsáveis e sustentabilidade da Just Eat, enfatizou que a plataforma está comprometida em construir um futuro mais sustentável para a indústria de entrega de alimentos, acrescentando que o teste “visa capacitar e educar nossos consumidores sobre o impacto que as escolhas alimentares podem ter em nossos planeta.”
“A comida é uma das melhores maneiras de reduzir nossa pegada de carbono”, disse Matthew Issacs, cofundador da My Emissions. “A Just Eat é a parceira ideal para testar o impacto de nossa rotulagem de carbono, e mal posso esperar para ver como isso impacta as escolhas alimentares das pessoas no aplicativo.”
A Just Eat disse que avaliaria os resultados desse teste para avaliar como a iniciativa poderia ser ampliada de forma mais ampla em seus negócios.
Este teste é o mais recente de uma série de iniciativas sustentáveis da plataforma de entrega. Em 2021, lançou sua Estrutura de Negócios Responsáveis com o objetivo de identificar áreas-chave nas quais pode melhorar a sustentabilidade em toda a indústria de alimentos.
Também mantém uma parceria contínua com a empresa de embalagens sustentáveis Notpla, que fornece embalagens compostáveis à base de algas marinhas para restaurantes inscritos no Just Eat. Também conduziu pesquisas com o Hubbub sobre desperdício de alimentos, com o resultado final sendo uma trilha em que os restaurantes agora oferecem aos clientes a opção de uma porção menor para reduzir o desperdício de alimentos.
Fonte: Business Green