Bezos Earth Fund cria centro de proteínas sustentáveis na Universidade de Singapura
O Bezos Earth Fund anunciou a criação do Centro de Proteínas Sustentáveis na Universidade Nacional de Singapura (NUS). Com um investimento inicial de 30 milhões de dólares, o centro será a primeira iniciativa do fundo na Ásia, e terá como foco a pesquisa e o desenvolvimento de proteínas alternativas. O objetivo é avançar na criação de soluções sustentáveis para atender à crescente demanda mundial por carne e aliviar a pressão sobre os sistemas alimentares globais.
O centro de proteínas sustentáveis em Singapura trabalhará em áreas inovadoras, como a fermentação de biomassa. Um dos principais processos envolve a utilização de subprodutos, como os resíduos de tofu, para alimentar algas que, por sua vez, produzem proteínas de alta qualidade. Essa iniciativa faz parte de uma rede internacional que inclui outros centros de pesquisa em Londres e nos Estados Unidos, todos focados na busca por alternativas viáveis à carne tradicional.
Colaboração e inovação na Ásia
Segundo o presidente da NUS, professor Tan Eng Chye, o centro de proteínas sustentáveis será um ponto estratégico para desenvolver novas soluções alimentares na Ásia, aproveitando a colaboração entre governos, indústria e pesquisadores. A Ásia desempenha um papel crucial no futuro das proteínas sustentáveis, e Singapura lidera esse movimento com uma base sólida de consumidores no leste e sudeste asiático.
O centro contará com a expertise de 23 pesquisadores principais de várias instituições renomadas, como a Universidade Tecnológica de Nanyang e a Universidade Politécnica de Zurique. As pesquisas abordarão tópicos como carne de cultivo celular e o uso de microalgas, buscando criar produtos híbridos que ofereçam o mesmo sabor e acessibilidade da carne convencional. Além disso, estudos sobre segurança alimentar e aceitação do consumidor serão essenciais para acelerar a adoção dessas novas proteínas.
Impacto global no sistema alimentar
A criação de centros de pesquisa sobre proteínas sustentáveis faz parte de uma estratégia global do Bezos Earth Fund para transformar os sistemas alimentares. Em 2024, o fundo já havia comprometido 60 milhões de dólares para inaugurar múltiplos centros dedicados à biofabricação de proteínas. Agora, com a adição da NUS, a iniciativa totaliza 100 milhões de dólares.
Esse esforço é parte de um compromisso de 1 bilhão de dólares do fundo Bezos para remodelar os sistemas alimentares globais.